当前位置:大连康养信息技术有限公司养生如何挑选牛油果 牛油果怎么吃
如何挑选牛油果 牛油果怎么吃
2022-11-19

牛油果,又叫鳄梨,在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果。那么在购买牛油果时如何挑选?牛油果怎么吃?相信这是很多人第一次购买牛油果时的疑问。下面带着这些疑问,跟着小编一起来了解一下吧。

如何挑选牛油果

1、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。

2、如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。

3、用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

4、如果不是当天就吃,强烈建议买较生的牛油果(牛油果)。牛油果(牛油果)可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。

5、牛油果(牛油果)如果是当日就吃,购买已经成熟的牛油果(牛油果),用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。

6、绿色的牛油果(牛油果),表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。

牛油果怎么吃

1、直接食用

将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

3、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

6、涂在面包片上

是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。

注意事项

1、吃完牛油果後的大种子,将外壳剥去,浸在水盘或透明容器中,待长出嫩芽及根後,可成为室内观赏盆栽。

2、牛油果口感滑腻,味道不浓,可以把它加进很多菜里面的,不过也因为它很软,炒或者炸的话就不大好了。

3、牛油果必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

适宜人群

怀孕期,孕妇,乳母,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

禁忌人群

脑炎,中风,消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病婴儿,幼儿,久病体虚人群气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质。